喜歡點心、飲品、料理嗎? 侯布雄星級料理大全:110道精華食譜,米其林主廚的入門寶典 推薦給你
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想要了解各國美食,或是自已在家簡單料理、了解各地的飲食文化、還有美食名店的介紹/指南,到博客來找書,想要什麼都找的到喔。而且到博客來買書,方便又可以打折,還常常有優惠
商品訊息描述:
米其林三星主廚侯布雄料理,法國百萬食譜暢銷書作者蘇菲重新詮釋。
110道星級料理食譜,做法簡易,獨門秘訣,米其林美味完整呈現。
讓你在家也能輕鬆烹調星級料理,彷彿家裡也有個侯布雄。
法國百萬食譜暢銷書作者蘇菲.杜德曼與世界名廚喬爾.侯布雄的全新美食結盟。
由全球擁有最多米其林星星的主廚──侯布雄強力推薦及背書,藉著有餐飲世家背景及法國百萬食譜暢銷書的作者蘇菲.杜德曼精選96道侯布雄的星級法式料理,從前菜、魚肉料理、肉類料理、蔬食料理及甜點。集結演繹米其林的星級滋味,獨家傳授14種料理配方及82個烹調祕訣,帶你進入精湛美味的法國料理世界。
蘇菲透過她獨特的技巧,重新詮釋侯布雄的法式菜餚,蘇菲彷彿就像是高不可攀的米其林主廚與一般讀者間的橋梁,她讓米其林料理變得平易近人、更簡易製作,同時也帶領著讀者們更貼近星星的世界。
本書特色
*110道侯布雄的精湛美味食譜,細細品嚐法式星級美味。
*米其林三星主廚的食譜書重新詮釋,步驟簡化,簡單製作,美味不變。
*蘇菲的烹調祕訣讓你快速抓住法式料理的烹飪技巧與訣竅。
*在家也能輕鬆做米其林主廚的法式料理。
名人推薦
「蘇菲以小資家庭的風格,有趣地呈現了侯布雄的料理,讓燉龍蝦佐羊肚菌、肥肝焗烤通心粉、花椰奶油魚子凍看起來都變得無比簡單。」──法國美食評論家Gilles Pudlowski
從工具使用、食材挑選、料理烹煮、醬汁熬煮、佐料調味到擺盤裝飾,簡易步驟解說,快速了解食材的特性、風味及料理方式,若遇到不同產季,蘇菲也貼心為你準備替代食材方案,隨時隨地都能烹調健康美味料理。此外,蘇菲也特別獨門傳授14種配方及82個烹調祕訣,完整掌握烹煮訣竅,輕輕鬆鬆完成星級料理,讓烹飪法式料理不在是件難事,在家也能化身為星級主廚。
「從此你便可以輕鬆做料理,就像家裡有個侯布雄一樣!」──蘇菲.杜德曼(Sophie Dudemaine)
「祝大家胃口大開!!」──喬爾?侯布雄(Jo?l Robuchon)
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商品訊息簡述:
我覺得這本 侯布雄星級料理大全:110道精華食譜,米其林主廚的入門寶典 內容還不錯,有興趣的可以買回家參考看看
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讓你在家也能輕鬆烹調星級料理,彷彿家裡也有個侯布雄。
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本書特色
*110道侯布雄的精湛美味食譜,細細品嚐法式星級美味。
*米其林三星主廚的食譜書重新詮釋,步驟簡化,簡單製作,美味不變。
*蘇菲的烹調祕訣讓你快速抓住法式料理的烹飪技巧與訣竅。
*在家也能輕鬆做米其林主廚的法式料理。
名人推薦
「蘇菲以小資家庭的風格,有趣地呈現了侯布雄的料理,讓燉龍蝦佐羊肚菌、肥肝焗烤通心粉、花椰奶油魚子凍看起來都變得無比簡單。」──法國美食評論家Gilles Pudlowski
從工具使用、食材挑選、料理烹煮、醬汁熬煮、佐料調味到擺盤裝飾,簡易步驟解說,快速了解食材的特性、風味及料理方式,若遇到不同產季,蘇菲也貼心為你準備替代食材方案,隨時隨地都能烹調健康美味料理。此外,蘇菲也特別獨門傳授14種配方及82個烹調祕訣,完整掌握烹煮訣竅,輕輕鬆鬆完成星級料理,讓烹飪法式料理不在是件難事,在家也能化身為星級主廚。
「從此你便可以輕鬆做料理,就像家裡有個侯布雄一樣!」──蘇菲.杜德曼(Sophie Dudemaine)
「祝大家胃口大開!!」──喬爾?侯布雄(Jo?l Robuchon)
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商品訊息簡述:
作者: 蘇菲.杜德曼
新功能介紹- 原文作者:Sophie Dudemaine
- 譯者:林惠敏
- 出版社:麥浩斯
新功能介紹 - 出版日期:2015/02/08
- 語言:繁體中文
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